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おすすめの人気中華鍋20選【IHや女性が使いやすいサイズも紹介】

本格的なチャーハンや炒め料理、中華料理を作りたいと考えたときに購入を考えるのが、中華鍋ですよね。中華鍋は重そうという印象もあると思いますが、女性が使いやすいサイズやIHで使えるものも最近ではあります。そこでニーズに合わせた中華鍋を紹介したいと思います。

中華鍋を使えば、家で手軽に本格的な料理がつくれる

おいしいチャーハンをつくりたいのに、どうしてもベタっとしてしまう。家のコンロでは、限界がある…なんて考えたことは、ありませんか?

 

そんな方にぜひお伝えしたいのが、中華鍋を買えば、家のガスコンロでも、IHコンロでも本格的なチャーハンをつくることができるという事実です。

 

そこで今回は【中華鍋】の選び方や、一人暮らしにピッタリの小さめサイズの中華鍋など、おすすめ商品をランキング形式でご紹介します。購入を迷われてる方はぜひ参考にしてみてください。この記事の最後に、中華鍋のおすすめの使い方も紹介しています。こちらも確認して、効果的に使えるようにしましょう。

中華鍋を使えばおいしく調理できるワケとは

中華鍋を使ってつくりたい料理と言えば、チャーハンや麻婆豆腐、野菜炒めなど中華料理をまず思いだしますよね。しかし中華鍋のポテンシャルは、それだけではありません。揚げ物に、煮物に、蒸し料理にと中華料理以外にも使える、一家に1つは欲しい万能調理器具です。

 

なぜ中華鍋を使うと、料理がおいしくなるのか。理由は2つあります。1つは鉄でつくられているため、熱伝導率が高いことです。もう1つは、底が丸い形状のおかげで、素材をムラがなく均等に熱・味をいきわたせることが可能だからです。

 

たとえば、チャーハンをつくるとき、ベチャとしてしまったことはありませんか?これは、野菜やご飯を入れるたびに、温度が落ち水分が素材に残ったままになるからなんです。中華鍋は温度が下がってもすぐに高温になり、しかも表面積も広いので効率的に火も味もいきわたせることができるので、パラパラなおいしいチャーハンをつくることができるんです。

中華鍋は一生使える万能調理器具

中華鍋は中華料理や炒め料理以外のレシピでも、使うことで嬉しいことがあります。たとえば、揚げ物。からあげやエビフライなど、お子さんや旦那さんからつくってほしいと言われることも多いのではないでしょうか。揚げ物をするときは、たくさんの油が必要になりますよね。また料理後の処理も大変です。

 

しかし、中華鍋を使うことで、丸い底に油が溜まるため、少ない油でカラッと揚げることができます。ほかにも底が丸いからこそ、煮物であれば、素材のまわりから煮汁を馴染ませることができます。小さなサイズの中華鍋を使えば、キレイなオムレツをつくることだってできるんですよ。

 

フッ素コーティングされた鍋はコーティングがはがれやすいため、買い替えが前提です。しかし、中華鍋であれば高温に強いため劣化する心配があまりありません。しっかりお手入れをしていれば、ずっと使い続けることができます。

中華鍋の選び方の軸

中華鍋は、種類もあれば、用途に合わせた様々なサイズ、機能性を持ち合わせたものまで、豊富にあります。そんな中、どう選択するのがいいのか、迷いますよね。

 

ここからは、一人暮らしにおすすめの中華鍋や、サイズ別の人気中華鍋など、使いやすい自分ピッタリの中華鍋を発見できるよう、ニーズごとにランキング形式でおすすめの中華鍋をご紹介します。

中華鍋の種類で選ぶ

様々な中華鍋がありますが、代表的な中華鍋の種類は大きく「北京鍋」と「広東鍋」の2種類です。特徴は、持ち手の数の違いです。

 

北京鍋は柄が一つだけついているもので、広東鍋は2つ持ち手がついている鍋です。広東鍋のほうが浅くつくられている分、安定感はありますが、北京鍋のほうが鍋をまわしたり、振ったりは便利ですよ。

サイズで選ぶ

中華鍋の大きさは、24cmから大きいものだと60cmを超えるものまで、様々なサイズがあります。一般的には、1~2名分であれば24~27cm、3~4名は28~30cmがおすすめと言われています。

 

とはいえ、家で使っているコンロの大きさに合わないと買っても後悔することになるので、事前にサイズをチェックしておくといいですよ。 その上で、つくりたいレシピ、使い方、コンロの大きさに合わせて、サイズを選択すると失敗は少ないですよ。

軽さで選ぶ

中華鍋というと、大きくて重いイメージがありませんか。現在は、力が弱い方でも扱いやすいよう軽い中華鍋もあります。

たとえば、オール鉄だけど軽くなるよう成型したり、鉄以外のチタン素材をつかった中華鍋などです。

せっかく購入しても重くて使いづらいとなってしまっては、宝の持ち腐れになってしまうため、力に自信のない方は、軽いかどうかという視点で選んでみてもいいと思いますよ。

手入れのしやすさで選ぶ

上記に鉄鍋のお手入れ方法を紹介しましたが、鉄製の中華鍋はサビないよう毎日のちょっとした手入れで、長持ちのしやすさや、使い勝手の良さが変わってきます。

しかし、なかなか普段育児や仕事、プライベートで忙しく手入れできないこともある方もいらっしゃるのではないでしょうか。

中華鍋の中には、焦げつきやこびりつきがしにくいようフッ素加工やテフロン加工を施してある商品もあります。普通のフライパンのように、お手入れいらずで洗剤でゴシゴシ洗って良いものもあるので、毎日手入れする時間があるか心配という方は、手入れが簡単な中華鍋をチョイスしてみるのもいいと思いますよ。

コンロの種類で選ぶ

中華鍋というと、ガス火のイメージが強いかもしれませんが、そのために引っ越し・リフォームというわけにはいかないと思います。

でも安心してください。中華鍋はガスコンロだけでなく、IHコンロやハロゲンヒータ、ラジエントヒータなどにも対応している商品もあります。中には、オーブンOKなアイテムも。

今住んでいるキッチン環境に合っているかは、中華鍋を選ぶ上で最低限重視したいポイントです。必ず購入する際には、家のコンロに対応しているかをチェックし忘れないように注意してくださいね。

コスパで選ぶ

購入する際に気になるポイントはいくつかあると思いますが、最後はやはり価格帯も気にある点だと思います。中華鍋の相場は、1000円台から数万円と幅広いです。

素材や加工方法、機能性、国産か外国産、職人の手仕事か機械かなどの影響を受けるからです。中華鍋の面白いところは、安かろう悪かろうではないところ。そのため、まずは最初の中華鍋は手ごろな価格帯かを重視して選んでみるのも一つですね。

ブランド・メーカーで選ぶ

とはいえ、色々な中華鍋があると言われると、間違えなさそうなメーカーやブランドから選ぶというのも一つですよね。

この記事では、中華鍋でプロからも愛用される有名メーカーとして、山田工業所、リバーライト、遠藤商事、EBM、後藤鉸業をピックアップしました。どの企業も、こだわって中華鍋をつくっているので、おすすめですよ。

企業それぞれに、独自の工法や製造方法をもっており特徴があるので、ぜひ読んでみてください。

軽い!女性が扱いやすい人気のおすすめ中華鍋ランキング5選!

第5位

タマハシ(Tamahashi)

スゴ軽 鎚目鉄炒め鍋 30cm

価格:4,211円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

軽いだけじゃない!使うキッチン場所を選ばない中華鍋

軽さを重視してつくられた「スゴ軽」。オール鉄でできていますが、フチに向かって薄くすることで798gと軽量化を実現した商品です。

 

薄くした分、強度が落ちないように、槌目加工もしており、強度も悪くありません。ガスコンロや、200VまでのIHにも対応。ハロゲンヒータ、ラジエントヒータにも使用可能なため、色々なキッチン環境の方が使える商品です。

サイズ508×300×122mm本体重量798g
本体素材鉄・シリコン焼付け塗装IH対応

口コミを紹介

深鍋でIH対応、軽いものを探して行きつきました。ほんとに軽くて妻も喜んでいます。

出典:https://www.amazon.co.jp

第4位

北陸アルミニウム(Hokuriku Alumi)

軽量 中華鍋 ウー・ウェンパン 28cm

価格:9,180円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

1つで7役!少ないキッチン用具で色々なレシピがつくれる中華鍋

中国出身の人気料理家ウー・ウェンさんが考えてつくった中華鍋です。この中華鍋1つで、炒める、焼く、蒸す、揚げるはもちろん、茹でに、煮込みに、無水料理までと幅広く使いこなせるアイテムです。

 

本体はアルミニウムをメインに使いつくられているので、中華鍋の中では比較的軽量。表面はテフロン加工がされているので、こびりつきにくく、ラクにお手入れができます。蒸気が調整できるフタに、握りやすい木の柄と、さすが料理家と拍手を送りたくなる機能性にあふれる商品ですよね。

 

人気のシリーズのため、24cmと28cmの2サイズ展開や、IH対応商品、最近ではウー・ウェン+という改良した商品も出しています。色々なレシピを試したい方や、調理器具をあまり置きたくないミニマリストの方におすすめしたい万能アイテムです。

 

サイズ51×29×12.5cm本体重量2200g
本体素材ステンレス、アルミニウム、天然木IH対応×(IH対応モデルもあり)

口コミを紹介

この商品は、最高にいいと思います。
機能性も軽さも蒸し器もセットされていておまけに…料理の本まで‼️
料理にあわせて、使い分けてます。

出典:https://www.amazon.co.jp

第3位

和平フレイズ(Wahei freiz)

北京鍋 味道 27cm

価格:1,871円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

シロウトもプロも使う和平フレイズの味道シリーズ

和平フレイズの味道シリーズは、プロをターゲットにつくれた業務用の中華鍋シリーズです。プロを使うことを想定したからこそ、鉄を利用していますが、嬉しいのは軽さ。一般的な中華鍋よりも、100g近く軽くつくられているため、腕が疲れにくいのが特徴です。

 

また、持ち手が片手のみの北京鍋なので、中華鍋を振りやすく、黒皮鋼板を採用し赤サビがでにくいため、コマメなお手入れをすることで長持ちしますよ。

 

サイズは27cm~36cmまで展開しており、初めて中華鍋を購入するという方には、軽い27cmがおすすめです。

 

 

サイズ410×272×151mm本体重量850g
本体素材鉄(黒皮鋼板・クリアー塗装)IH対応×

口コミを紹介

女性には重いとは思いますが、炒飯を始めピラフなどとても美味しく出来ます。焦げ付かせないコツは鍋の温度を高く維持することですかね。また、コンロでの座りが悪いとのコメントが有りますが、中華受け台を使えばキチンと置けます。

出典:https://www.amazon.co.jp

第2位

イービーエム(EBM)

純チタン 超軽量 中華両手鍋 33cm

価格:12,284円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

軽さを1番に選ぶなら、チタン製の中華鍋がおすすめ

鉄よりも軽いチタンを採用した、軽さに特化したのがこのキッチンアイテムです。チタンは鉄に比べ、熱伝導率も油なじみも悪いのがデメリットではあります。しかし、この商品は、ショット加工という凹凸の加工が表面に施されており、油が馴染みやすいように工夫されています。

 

鉄よりも2/3軽いというチタンのメリットを活かし、460gと超軽量化を実現しているため、力が弱い方でも、鍋を持ち上げやすく混ぜやすいのが嬉しいポイント。

 

洗い物をするときにも、軽いほうが手が疲れにくくていいですよね。チタンは、耐久性も高いので、軽くて長持ちしやすい中華鍋が欲しいと考えている方に、おすすめです。

 

 

サイズ430×270×80mm本体重量460g
本体素材純チタンIH対応×

口コミを紹介

とても軽い。 私の家族や友人のために中華料理を作るために優秀な中華鍋!

出典:https://www.amazon.co.jp

第1位

エポラス

陳 建一 共柄北京鍋 26cm

価格:1,489円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

プロが監修!手ごろな価格で本格中華鍋

中華の料理人として、非常に有名な陳健一さんが、監修する中華鍋です。本格的な中華鍋は、鉄製のためどうしても重くなりがちです。しかし、この商品は鉄のみでつくられているのですが、740gと軽いので驚きです。

 

表面には、サビが発生しないようサビ止めに、シリコン焼付け塗装がされています。この塗装は身体に影響がなく、最初の空焚きがいらないというのもポイント。しかも、価格も比較的お手頃なのも嬉しいですね。

 

本格的な味を家庭で追及したいから、中華鍋を探しているけど重いしな…とお考えの方には、ぜひおすすめしたい中華鍋です。

 

サイズ390×260×120mm本体重量740g
本体素材鉄(シリコン焼付け塗装)IH対応×

口コミを紹介

テフロンフライパンばかり使っていたが、この中華鍋を買ってみたら、ガンガン使えるので面白い。手入も面倒でもないし、一生使えそう、買い替えなしだ。 

出典:https://www.amazon.co.jp

軽い!女性が扱いやすいおすすめ中華鍋比較表

  • 商品画像
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    エポラス

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    イービーエム(EBM)

  • 3
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    和平フレイズ(Wahei freiz)

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    北陸アルミニウム(Hokuriku Alumi)

  • 5
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    タマハシ(Tamahashi)

  • 商品名
  • 陳 建一 共柄北京鍋 26cm
  • 純チタン 超軽量 中華両手鍋 33cm
  • 北京鍋 味道 27cm
  • 軽量 中華鍋 ウー・ウェンパン 28cm
  • スゴ軽 鎚目鉄炒め鍋 30cm
  • 特徴
  • プロが監修!手ごろな価格で本格中華鍋
  • 軽さを1番に選ぶなら、チタン製の中華鍋がおすすめ
  • シロウトもプロも使う和平フレイズの味道シリーズ
  • 1つで7役!少ないキッチン用具で色々なレシピがつくれる中華鍋
  • 軽いだけじゃない!使うキッチン場所を選ばない中華鍋
  • 価格
  • 1489円(税込)
  • 12284円(税込)
  • 1871円(税込)
  • 9180円(税込)
  • 4211円(税込)
  • サイズ
  • 390×260×120mm
  • 430×270×80mm
  • 410×272×151mm
  • 51×29×12.5cm
  • 508×300×122mm
  • 本体重量
  • 740g
  • 460g
  • 850g
  • 2200g
  • 798g
  • 本体素材
  • 鉄(シリコン焼付け塗装)
  • 純チタン
  • 鉄(黒皮鋼板・クリアー塗装)
  • ステンレス、アルミニウム、天然木
  • 鉄・シリコン焼付け塗装
  • IH対応
  • ×
  • ×
  • ×
  • ×(IH対応モデルもあり)

1人暮らしにおすすめ!小さめサイズの人気中華鍋ランキング3選

第3位

タマハシ(Tamahashi)

魚菜 共柄北京鍋27cm

価格:2,900円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

1名ときどき2名分の中華料理をしたいときにおすすめの中華鍋

1人暮らしに適しているのは、24~27cmサイズ。こちらの商品は、27cmサイズのため、1~2名の調理にピッタリのサイズです。

 

本体は厚みを抑えて、鉄のみで設計。そのため790gと通常の鉄製中華鍋に比べ100g~200g軽いです。素材にすぐに熱が伝わるので、時短でもおいしく仕上がるのが嬉しいですね。

 

コンロを圧迫されたくない。1人暮らしでも本格的な中華料理をつくりたいという方におすすめですよ。

サイズ430×268×125mm本体重量790g
本体素材鉄(クリア塗装)IH対応×

口コミを紹介

軽くて使いやすい

出典:https://www.amazon.co.jp

第2位

山田工業所

片手 中華鍋 鉄製 打出 木柄 ハンドル 24cm

価格:5,240円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

ナチュラルなキッチンに合う本格中華鍋

中華鍋の人気メーカーのひとつ、山田工業所さんがつくる北京鍋です。こちらの商品サイズは24cmのため、1~2人分の中華レシピなどをつくるのに最適です。

 

また鉄製の中華鍋は熱伝導率が高いため柄が、どうしても熱くなりやすいというデメリットがあります。しかし、こちらの商品はハンドルが木で覆われているため、持ち上げやすいです。

 

木柄だとおしゃれさもありますよね。少量だけつくるのに適した本格的中華鍋に、デザイン性も求めるのであれば、こちらの商品がおすすめですよ。

サイズ240×70mm本体重量745g
本体素材鉄・木IH対応×

口コミを紹介

タイル、使い心地とも大変気に入っています。素人ですが、中華料理店の味に近付きました。

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第1位

山田工業所(Yamada Kougyoujyo)

打出片手中華鍋(板厚1.2mm) 24cm

価格:3,660円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

軽くて、コンパクトなのに、一流の中華鍋

1人暮らしにおすすめしたい本格中華鍋の1位は、山田工業所さんの打出片手中華鍋です。木柄に比べ板厚が薄いため、680gと軽いのが特徴。多くの食材を入れても、鍋を振りまわしやすく女性にも扱いやすいアイテムです。

 

一つひとつ職人が打ち出してつくった中華鍋のため、油もなじみやすく、中華鍋初心者がつくってもカラっとおいしい炒め物がつくれますよ。またカーブが深いため、炒めものや、焼きもの、蒸しものもつくれるのも嬉しいですね。

 

サイズΦ240x70mm本体重量680g
本体素材IH対応×

口コミを紹介

この同じメーカーの27cmの中華鍋はすでに自宅で使っているのですが、最高です。
今回は友達へのお祝いで小さめのこちらの鍋を購入しました。やはりこのメーカーの中華鍋は鍋の厚さが一般のものよりあるので、とても使いやすいです。

出典:https://www.amazon.co.jp

1人暮らしにおすすめ!小さめサイズの中華鍋比較表

  • 商品画像
  • 1
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    山田工業所(Yamada Kougyoujyo)

  • 2
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    山田工業所

  • 3
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    タマハシ(Tamahashi)

  • 商品名
  • 打出片手中華鍋(板厚1.2mm) 24cm
  • 片手 中華鍋 鉄製 打出 木柄 ハンドル 24cm
  • 魚菜 共柄北京鍋27cm
  • 特徴
  • 軽くて、コンパクトなのに、一流の中華鍋
  • ナチュラルなキッチンに合う本格中華鍋
  • 1名ときどき2名分の中華料理をしたいときにおすすめの中華鍋
  • 価格
  • 3660円(税込)
  • 5240円(税込)
  • 2900円(税込)
  • サイズ
  • Φ240x70mm
  • 240×70mm
  • 430×268×125mm
  • 本体重量
  • 680g
  • 745g
  • 790g
  • 本体素材
  • 鉄・木
  • 鉄(クリア塗装)
  • IH対応
  • ×
  • ×
  • ×

IHにおすすめの中華鍋人気ランキング6選

第6位

ラバーゼ(La Base)

フライパン 20cm 燕三条

価格:3,850円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

料理研究家 有元葉子がプロヂュースしたラバーゼの中華鍋

ラ・バーゼは料理研究家の有元葉子さんが、培った経験とアイディアをもとに、プロヂュースした台所道具のブランド。デザイン性、機能性も兼ね備えた商品が多いため、主婦の女性を中心に、人気のブランドです。

 

ガスコンロ、IH、オーブンにも対応。取っ手のサイズをあえて握りこぶしほどの小さなサイズにすることで、オーブンにも入れ易くしています。ハンバーグであれば、IHコンロで旨味を閉じ込めた上で、オーブンでじっくり焼くとおいしそうですね。

 

素材には、サビにくく、丈夫なブルーテンパー材を使用しています。そのため、色々なレシピをつくりたい。長く愛用したいという方におすすめの鍋ですね。

 

サイズ315×202×102mm商品重量550g
本体素材:鉄ブルーテンパー材(シリコン塗装)IH対応

口コミを紹介

20センチを使っていますが、私には使いやすくて、眺めててもかわいいし、ほんとうに好き。柄が短いとこんなにも扱いやすく、収納しやすいのか!と、料理以外も有り難い。狭い流しでも洗いやすい。出番も多く、私のいい相棒になっています。18センチも買いたい。

出典:https://www.amazon.co.jp

第5位

煌(Kirameki Japan)

ダブルファイバーライン加工 炒め鍋 ブラック 直径28cm

価格:3,346円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

IHコンロでもおいしくなる!品質がいい日本製の中華鍋

ダブルファイバーライン加工という特殊な表面加工が施されている煌さんの鍋です。面に繊維状の凹凸をつくることで、油なじみもよく、使うほど焦げ付きにくく、サビにくくなるという育てたい鉄製の鍋ですね。

 

側面にも、凹凸の加工をつけているため鍋の表面積が広くなり、一気に高温に達することができます。そのためIHでも、食材の旨味を閉じ込められたおいしい調理ができるステキな調理アイテム。

 

日本で一貫して製造しているということもあり、品質の良さにいい評価も多い商品ですよ。

サイズ290×490×160商品重量
本体素材IH対応

口コミを紹介

料理後は自然に放熱させて温かい程度になったらお湯と柔らかいスポンジのみで綺麗にできましたね(洗剤とかネットに入ってるスポンジだと表面の酸化皮膜が剥がれるので良くないそうです)

出典:https://www.amazon.co.jp

第4位

バッラリーニ(Ballarini)

アルバ ウォック 30cm 中華鍋

価格:17,800円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

イタリア製のおしゃれな中華鍋

バッラリーニは世界60カ国以上で愛されるイタリアンブランドです。焦げ付きにくい、フッ素加工のフライパンをはじめ、クックウエア商品で知られています。

 

アルバシリーズのこちらの商品は、ケラヴィス Ti-Xというチタンが配合されたコーティングを採用しているため、少ない油でも焦げ付きにくいのが特徴です。

 

また耐久性に優れているので、金属のヘラの利用もOK。シンプルで飽きのこないデザインも魅力的ですね。

サイズ510x310x118商品重量
本体素材IH対応

口コミを紹介

軽量ではないですがデザインも良くしっかりと安定感があり色々活躍してくれそうです。ハンバーグも美味しく焼けました。軽いものを探している人には不向きです。

出典:https://www.amazon.co.jp

第3位

匠(TAKUMIJAPAN)

炒め鍋 28cm

価格:2,595円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

MADE IN JAPANが生んだ高品質鉄材の中華鍋

鉄の表裏両面に細かな凹凸を浮き立たせたマグマプレート材を採用しているこの商品。調理中は食材が凸の部分に触れるので、 こびりつきや焦げつきを軽減することができます。

 

また、調理後の鉄分含有量も鉄の中でも多いので、調理するだけで鉄分の補給もしやすいのもポイントですね。木柄のハンドルには、紐もついているので収納場所がなくても、吊り下げ収納も可能です。

 

鉄分がちょっと気になるという方におすすめしたい中華鍋ですね。

 

サイズ276×470×150mm商品重量
本体素材IH対応

口コミを紹介

鉄のフライパンなので、火力を高くし、強火でガッという感じで炒めるのにいいです。
鉄でできたフライパンは、使えば使うほど、使い込まれて馴染んできますし手を掛ければ掛けるほど応えてくれるイメージなので研究しながら使い続けていく楽しみがあります。

出典:https://www.amazon.co.jp

第2位

SCANPAN(スキャンパン)

中華鍋 菜箸 油切り付き CTX ウォック 32cm

価格:39,399円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

10年保証つき!IHに適した超高級中華鍋

「良いものをしっかりと長く使う」という精神のもと製造をし続けているスキャンパン社。特に注目したいのは、独自の表層加工技術です。

 

フッ素樹脂加工は使い続けているとはがれやすいですよね。でも、スキャンパン社はゴシゴシ洗っても長持ちする上に、中華鍋では珍しい10年間の商品保証付きのため、安心して長く使い続けることができます。

 

また、ステンレス、アルミニウム合金、チタンなど全面7層構造のため、側面でもムラなく温まり、冷めにくい非常にいい商品です。値段は正直、お高いですがファンは多く、一生モノの納得できる価格帯かもしれません。

サイズ320×90mm商品重量2120g
本体素材ステンレス、アルミニウム、アルミニウム合金、チタン合金、フッ素樹脂IH対応

口コミを紹介

普通のテフロンが1つありますけどこちらは早く火が通りますし比較にならないほどお料理がおいしいです。熱が均一に伝わっているからだと思います。
高い買い物かもしれませんが今まで処分したフライパンに比べればはるかに安いです^^b

出典:https://www.amazon.co.jp

第1位

フジノス

フジIH中華鍋DX 31cm 106476

価格:8,960円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

IH鍋のパイオニアがつくった中華鍋

新潟県燕市にある一つひとつこだわり製品をつくっているフジノスさんがつくる中華鍋。フジノスさんはIH鍋のパイオニアで、フジIHは大手家電メーカーのIHクッキングヒーター推奨鍋になっているほどです。

 

内側はフッ素加工がしてあるため、お手入れは比較的ラクにできます。またステンレスとアルミニウムの三層構造で、真ん中のアルミニウムが熱を全体に伝えてくれます。

 

重さは多少気にはなるものの、小さな持ち手もついているため、たくさんの材料で料理をしたさいにも、両手で持ち上げられるところがいいですね。

サイズΦ310×89mm商品重量1500g
本体素材アルミクラッド三層鋼IH対応

口コミを紹介

使用していた安い中華鍋の焦げ付きがひどくなりこの商品を買いました。
家族5人の料理にはこの大きさが必要だったので満足です。

出典:https://www.amazon.co.jp

IHにおすすめの中華鍋人気ランキング比較表

  • 商品画像
  • 1
    アイテムID:5376752の画像

    フジノス

  • 2
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    SCANPAN(スキャンパン)

  • 3
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    匠(TAKUMIJAPAN)

  • 4
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    バッラリーニ(Ballarini)

  • 5
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    煌(Kirameki Japan)

  • 6
    アイテムID:5377987の画像

    ラバーゼ(La Base)

  • 商品名
  • フジIH中華鍋DX 31cm 106476
  • 中華鍋 菜箸 油切り付き CTX ウォック 32cm
  • 炒め鍋 28cm
  • アルバ ウォック 30cm 中華鍋
  • ダブルファイバーライン加工 炒め鍋 ブラック 直径28cm
  • フライパン 20cm 燕三条
  • 特徴
  • IH鍋のパイオニアがつくった中華鍋
  • 10年保証つき!IHに適した超高級中華鍋
  • MADE IN JAPANが生んだ高品質鉄材の中華鍋
  • イタリア製のおしゃれな中華鍋
  • IHコンロでもおいしくなる!品質がいい日本製の中華鍋
  • 料理研究家 有元葉子がプロヂュースしたラバーゼの中華鍋
  • 価格
  • 8960円(税込)
  • 39399円(税込)
  • 2595円(税込)
  • 17800円(税込)
  • 3346円(税込)
  • 3850円(税込)
  • サイズ
  • Φ310×89mm
  • 320×90mm
  • 276×470×150mm
  • 510x310x118
  • 290×490×160
  • 315×202×102mm
  • 商品重量
  • 1500g
  • 2120g
  • 550g
  • 本体素材
  • アルミクラッド三層鋼
  • ステンレス、アルミニウム、アルミニウム合金、チタン合金、フッ素樹脂
  • :鉄ブルーテンパー材(シリコン塗装)
  • IH対応

3000円以下!コスパがいい人気のおすすめ中華鍋ランキング3選

第3位

藤田金属(Fujita-kinzoku)

中華鍋 片手 30cm スイト 匠の技

価格:2,957円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

丁寧に仕上げられた日本製の中華鍋

鉄製でできた北京鍋です。ヘラ絞りという技術をつかい側面を薄く成型。側面の熱伝導率も高く、重すぎないように職人が一つひとつ丁寧につくっている中華鍋です。

 

アップハンドルタイプのため、フタが浮かずに締められるのも、さりげなく嬉しいポイントですね。

 

深さは約8cmあるので、揚げ物をしてもあまり周りに油がとばないですし、煮物も可能と便利な商品です。

サイズ300×530×110商品重量1250g
商品素材鉄製IH対応

口コミを紹介

購入して約2週間、調理に毎日使ってます。焼き物、揚げ物に関してはこれまで使ってたフライパンとは明らかに違う使いやすさ。本品は「軽い」!鉄鍋って重いイメージがありましたが毎日使いできる、程よい重さです。使えば使うほど鍋の色が良くなるのも嬉しい。

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第2位

パール金属(PEARL METAL)

極深 炒め鍋 22cm 鉄職人

価格:1,420円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

アマゾンチョイスにも選ばれた!人気の中華鍋

人気の高いパール金属さんの中華鍋です。すべて鉄でできているため、短時間で旨味を素材に閉じ込めた調理が可能。そのため、ステーキやハンバーグを焼くのにも活躍します。

 

両側に注ぎ口があるので、揚げ物後の油切りにもフチからこぼれにくく便利です。また、低価格かつIH対応と、コスパがいい商品ですよ。

サイズ360×235×120mm商品重量640g
商品素材鉄(シリコーン樹脂塗装)IH対応

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1人用にとサイズをとっても迷った結果、22センチにしました。一人鍋としても勿論、フライパンとしてもチキンステーキ、肉野菜炒め、餃子6個焼けたりして、大活躍です。 この値段で、この使用感。 ニヤけるくらい、今年一番のお買い物品でした。オススメです!

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第1位

遠藤商事

業務用 プレス北京鍋 27cm 共柄

価格:1,572円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

ベストセラーのコスパGOODな中華鍋

中華鍋といえばの、遠藤商事さんが展開している北京鍋。サイズは27cm~36cmと豊富にあります。

 

鉄製でできており、重すぎないので、使い勝手もいいです。業務用に展開しており、何といっても嬉しいのが価格の安さコスパで選ぶのであれば、こちらの商品か、編集部イチオシの「ファンシア 鉄製木柄北京鍋 30cm お玉付き」のどちらかがおすすめです。

サイズφ270×78mm商品重量930g
商品素材IH対応×

口コミを紹介

一つ不安だったのがサイズで30cmは家庭用コンロでは大き過ぎかとも思いましたが届いてみると意外と適度なサイズに感じました。業務用のため低価格(¥1527)で品質も当然言うことありません。

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3000円以下!コスパがいい人気のおすすめ中華鍋ランキング比較表

  • 商品画像
  • 1
    アイテムID:5377845の画像

    遠藤商事

  • 2
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    パール金属(PEARL METAL)

  • 3
    アイテムID:5377821の画像

    藤田金属(Fujita-kinzoku)

  • 商品名
  • 業務用 プレス北京鍋 27cm 共柄
  • 極深 炒め鍋 22cm 鉄職人
  • 中華鍋 片手 30cm スイト 匠の技
  • 特徴
  • ベストセラーのコスパGOODな中華鍋
  • アマゾンチョイスにも選ばれた!人気の中華鍋
  • 丁寧に仕上げられた日本製の中華鍋
  • 価格
  • 1572円(税込)
  • 1420円(税込)
  • 2957円(税込)
  • サイズ
  • φ270×78mm
  • 360×235×120mm
  • 300×530×110
  • 商品重量
  • 930g
  • 640g
  • 1250g
  • 商品素材
  • 鉄(シリコーン樹脂塗装)
  • 鉄製
  • IH対応
  • ×

お手入れが簡単で人気!おすすめの中華鍋2選

第2位

ティファール(T-fal)

炒め鍋 26cm 「 グランブルー プレミア ディープパン 」

価格:3,373円(税込)

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フライパンみたいに使える万能な中華鍋

取っ手が外せて、スタッキングして使えるクックウェアとして有名なフランスブランドのティファール。アルミニウムだけでなく、チタンの層も含まれた5層コーティングにより、強度が高く、こびりつきにくいのが特徴です。

 

深さも8cmと十分あるので、揚げ物にも向いています。フライパンの延長戦で中華鍋に挑戦したいという方には、丈夫で手入れもフライパンと同様でOKな、こちらの商品がいいのではないでしょうか。

サイズ448×265×112mm商品重量
本体素材本体・底/アルミニウム、IH対応×

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重さはそれなり。すごく重いってこともないですが、それなりの重さはあります。蓋はティファールよりも平フレイズ ガラス蓋を買った方が個人的には良いと思いました。総合すると買って大正解。もっと早く買えばよかったです。

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第1位

CRISTEL(クリステル)

ノンスティック 中華鍋 28cm

価格:33,000円(税込)

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お手入れ簡単!重ねて収納もできるフランス製中華鍋

クリステルシリーズは、フランスの高級鍋ブランド。中華鍋では珍しくハンドルを外し、重ねて収納ができるのがこちらの商品です。フランス製ならではの洗練されたシンプルなデザインがステキですよね。

 

また、ステンレスとアルミニウムの全面三層構造で、側面まで均一に熱が伝わりやすく、短い時間でサッと料理ができます。さらに、表面はノンスティック(フッ素加工)がされているので、こびりつきにくいので様々なレシピにも対応できるのも嬉しい点です。

 

20cm~28cmとサイズ展開もしており、フライパンやフタもあるので、揃えて使ってもいいですね。高級ブランドだけにお高いですが、丈夫で長持ち、かつデザインも、機能性も求める方にはおすすめです。

サイズ直径28cm x 高さ9cm商品重量1300g
本体素材18/10ステンレス・アルミ・18/0ステンレス3層構造。表面加工:フッソ樹脂加工IH対応

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普通は、炒めものに使うのかもしれませんが、炒めものは鉄の中華鍋、鍋、すき焼きなどそのまま食卓に出す料理や煮物の料理には、こちらを使っています。底が平らなので安定感がよく、内側がノンスティック加工されているので、餅を煮ても引っ付くこともなく吹きこぼれもないので快適に使えています。

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お手入れが簡単で人気!おすすめの中華鍋2選比較表

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    CRISTEL(クリステル)

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    ティファール(T-fal)

  • 商品名
  • ノンスティック 中華鍋 28cm
  • 炒め鍋 26cm 「 グランブルー プレミア ディープパン 」
  • 特徴
  • お手入れ簡単!重ねて収納もできるフランス製中華鍋
  • フライパンみたいに使える万能な中華鍋
  • 価格
  • 33000円(税込)
  • 3373円(税込)
  • サイズ
  • 直径28cm x 高さ9cm
  • 448×265×112mm
  • 商品重量
  • 1300g
  • 本体素材
  • 18/10ステンレス・アルミ・18/0ステンレス3層構造。表面加工:フッソ樹脂加工
  • 本体・底/アルミニウム、
  • IH対応
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迷ったら、人気の有名メーカーから選ぶ!おすすめの中華鍋ランキング7選

第7位

後藤鉸業

鉄人シリーズ 「中華鍋」 45cm

価格:3,560円(税込)

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キャンプに使える!大きいサイズでおすすめの中華鍋

新潟にて、金属製厨房用品の製造・販売を行なう後藤鉸業。鉄人シリーズは、プロをターゲットに、使い勝手と丈夫さにこだわってつくられています。

 

ハンドルは金属の板と板を繋ぎわせる「カシメ」という工法でしっかりと取り付けてあるため、ぐらつきがありません。広東鍋の大きさに合わせて、ハンドルにつけるカシメを取り付ける箇所も増やしているので、大きな中華鍋でも安心して使えます。

 

丈夫さも求められるキャンプなど野外では、大きいサイズの中華鍋は大活躍。大人数で楽しむ機会があれば、購入を検討するのもいいのではないでしょうか。

サイズ165×513×457mm商品重量2450Kg
本体素材鉄 本体(黒皮鋼板) IH対応×

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会社で催しの夜店で揚げ物をするために、この大きさのもので最安のものを探して辿り着きました。送料も考慮して、たぶんココが最安です。物も高い物と比較しても遜色なく、焼き入れをしてから使いましたが問題なく充分使えるものでした。お薦めです!

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第6位

イービーエム(EBM)

ブルーテンパー プレス 中華片手鍋 30cm

価格:1,993円(税込)

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中華にうどんにパスタに色々なレシピに対応できる中華鍋

表面に細かな凹凸をつくるブルーテンパー材を採用してつくられた中華鍋です。ブルーテンパー材の特徴は、丈夫で、サビにも強く、油なじみがいいこと。

 

初めて中華鍋を使ってチャーハンをつくったという方でも、パラパラのおいしいチャーハンがつくれるほど、熱伝導率も高いです。深さもるので、うどんやパスタを茹でても、吹きこぼれの心配もあまりありません。

 

 

 

 

サイズ450x300x100 商品重量1050g
本体素材鉄・ブルーテンパー材・表面加工:クリヤラッカー塗装IH対応×

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チャーハン、オムライス、炒め物一人前ですね。多いと中華鍋の意味がない。チャーハン一回なら持ち手も熱くないけど、二回目、長い調理には掴みが要る、これで初めてチャーハン作った時、ビビるほど感動した。「パラパラ」の意を知った。

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第5位

山田工業所

打出 中華両手鍋 30cm(板厚1.2mm)

価格:2,126円(税込)

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広東鍋もやっぱり文句なしの品質の山田工業所

1枚の平らな鉄板から、何度も何度も職人がハンマーで叩きながら成型していく打出し製法でつくられた、山田工業所の中華鍋。

 

職人が一つひとつ叩いてできた凹凸のおかげで、油馴染みはよく、プロもですが、初めて中華鍋を持つという方も、扱いやすい人気の商品です。広東鍋なので、北京鍋に比べ平らなので、安心しやすいのも特徴。

 

とくに揚げ物や蒸し物など、安定していたほうがつくりやすいため、安心して調理ができる中華鍋を求めている方にはおすすめです。しかし、持ち手は熱いので、混ぜるとき、持ち上げるときなどは、注意してくださいね。

 

 

サイズ300×80mm商品重量930g
本体素材IH対応×

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空焼きにも成功。
使い始めてすぐに油が馴染んで、良い感じに仕上がりました。
この品質でこの値段は非常にお得です。

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第4位

遠藤商事

業務用 プレス北京鍋 27cm 木柄

価格:1,864円(税込)

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多くの方から支持されるベストセラーの人気中華鍋

新潟県燕市にある厨房用品や料理道具を扱う遠藤商事。中華鍋でも、評判の高いブランドです。とくに、中華料理の定番プレス北京鍋は、多くの方から支持されるベストセラー商品

 

本格派でありながらも、お手頃価格かつ、深さも約8cmとある程度あるので、炒め物、揚げ物、煮物、蒸す、焼く、茹でるなど全部の調理に対応できるのも嬉しいポイントです。

サイズ270×78mm商品重量962 g
本体素材IH対応

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焼き物や中華を本当に美味しくしたければ、やっぱり鉄ですね。
最初の焼き入れにだけ時間を割けば、後はさして変わるモンでもないですし。
この商品で言えば、安いですし、とてもコスパ良好です。

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第3位

リバーライト(Riverlight)

炒め鍋 極 ジャパン 28cm

価格:6,541円(税込)

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可愛さも機能性も兼ね備えた極鉄シリーズ

特殊な熱処理加工をした窒化鉄を採用した商品。中華鍋をはじめ鉄製のクックウェアは、サビやすいのがデメリットですが、窒化鉄を使用することで、サビにくく、キズに強いため、お手入れが簡単にできるのが、いいところです。

 

長く愛用するプロや、料理家も多い実力派の中華鍋。それだけでなく、木製のハンドルは取り外しが可能で、収納にも便利です。見た目もナチュラルで可愛いいのもポイントが高いです。

 

フライパン含めサイズ展開も豊富なので、極シリーズで揃えるというのもいいかもしれませんね。

サイズ28x47.3x13.5cm商品重量1130kg
本体素材/鉄(特殊熱処理済み) IH対応×

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今までテフロン鍋を気を遣いながら使用していましたが使う度に劣化していくことにストレスを感じていました。この鉄フライパンは使うほど馴染むため、ストレスどころか楽しく使用させて頂いております。もっと早く使えば良かった…

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第2位

エポラス

鉄製 木柄 北京鍋 30cm お玉付き

価格:2,020円(税込)

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オシャレ、コスパ◎イチオシ中華鍋

鉄製の中華鍋は重いものが多いですが、こちらは835gと中華鍋の中でも軽いのが特徴です。また、取っ手は木製で柄も少し長めなので、持ちやすく、熱伝導率も高いので、お米が中華鍋の中で踊ってくれます。

 

お玉の柄も木製でおしゃれ。オシャレで、鉄製の本格的な中華鍋で、なんと2000円代とコスパ最強の魅力あふれる商品です。初めて中華鍋を買うという方は、まずこちらを試してみるのもいいですね。

サイズ485×311×115mm商品重量835g
本体素材鉄(透明シリコン焼付塗装、底の厚さ1.2mm)IH対応×

約6年弱使ってるのですが、書いてあるとあり長年使ってると油が馴染んできて調理の時もあまりはりつかないし、油が馴染んでるのでそんなに油は必要なくなりました、鍋自体もそこまで重くないので簡単に誰でも扱えると思います。

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中華料理のみならず、インド風カレーなどを作るときに使用しております。
強火で油を多く使う料理にはもってこいです。

料理後、食材等がこびりついていることもありますが、
たわしでゴシゴシとこするだけで綺麗に落ちます!

使い勝手のみならず、お玉もセットでこの価格というのは
とてもコスパがよく満足しております。

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第1位

山田工業所(Yamada Kougyoujyo)

打出片手中華鍋 30cm (板厚1.2mm)

価格:4,158円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

プロからも圧倒的な支持をもつ山田工業所の中華鍋

中華鍋といえば、山田工業所さんというほど有名なメーカーです。その理由は、打ち出しという職人技が織りなす技術。一つの中華鍋に、約5000回。職人が叩き上げ丁寧に作り上げられています。

 

側面にいくほど厚みを薄くすることで、熱にバラつきがないようにつくられているため、愛用するプロも多い商品です。使えば使うほど、油がなじみ使い勝手がよくなる育てる鉄鍋だからこそ、有名メーカーを選ぶのもいいですね。

サイズ300x90mm商品重量980g
本体素材IH対応×

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こいつは今までAmazonで購入した中でも、最高に「買ってよかった!」と心の底から思える鍋です!厚みが程よく薄いので、家庭用コンロでも十二分に熱が伝わります。この鉄鍋で炒めたチャーハンは、その辺のうらぶれた中華屋のチャーハンよりも美味しく作れます。

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迷ったら、人気の有名メーカーから選ぶ!おすすめの中華鍋ランキング比較表

  • 商品画像
  • 1
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    山田工業所(Yamada Kougyoujyo)

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    エポラス

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    リバーライト(Riverlight)

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    遠藤商事

  • 5
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    山田工業所

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    イービーエム(EBM)

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    後藤鉸業

  • 商品名
  • 打出片手中華鍋 30cm (板厚1.2mm)
  • 鉄製 木柄 北京鍋 30cm お玉付き
  • 炒め鍋 極 ジャパン 28cm
  • 業務用 プレス北京鍋 27cm 木柄
  • 打出 中華両手鍋 30cm(板厚1.2mm)
  • ブルーテンパー プレス 中華片手鍋 30cm
  • 鉄人シリーズ 「中華鍋」 45cm
  • 特徴
  • プロからも圧倒的な支持をもつ山田工業所の中華鍋
  • オシャレ、コスパ◎イチオシ中華鍋
  • 可愛さも機能性も兼ね備えた極鉄シリーズ
  • 多くの方から支持されるベストセラーの人気中華鍋
  • 広東鍋もやっぱり文句なしの品質の山田工業所
  • 中華にうどんにパスタに色々なレシピに対応できる中華鍋
  • キャンプに使える!大きいサイズでおすすめの中華鍋
  • 価格
  • 4158円(税込)
  • 2020円(税込)
  • 6541円(税込)
  • 1864円(税込)
  • 2126円(税込)
  • 1993円(税込)
  • 3560円(税込)
  • サイズ
  • 300x90mm
  • 485×311×115mm
  • 28x47.3x13.5cm
  • 270×78mm
  • 300×80mm
  • 450x300x100
  • 165×513×457mm
  • 商品重量
  • 980g
  • 835g
  • 1130kg
  • 962 g
  • 930g
  • 1050g
  • 2450Kg
  • 本体素材
  • 鉄(透明シリコン焼付塗装、底の厚さ1.2mm)
  • /鉄(特殊熱処理済み)
  • 鉄・ブルーテンパー材・表面加工:クリヤラッカー塗装
  • 鉄 本体(黒皮鋼板)
  • IH対応
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失敗しない中華鍋のお手入れ方法

お手入れと聞くと少し難しそうに感じるかもしれませんが、覚えてしまえば簡単です。ポイントは、「空焚き」「油ならし」「洗剤で洗わない」の3つだけです。まずは、購入後のサビ止めの薬剤をとる「空焚き」。中華鍋を中火にかけ、煙がでたら強火にし、黒色からちょっと白っぽくなれば完了です。

鍋をコンロに置いたままで空焚きすると、鍋の底しかサビ止めがとれないので、まわしながらしてください。次に調理前には、「油ならし」をします。といっても、中華鍋を温めながら油をなじませて、くず野菜を炒めるだけ。最後にキッチンペーパーなどで油を表面に馴染ませれば完了です。

調理後は、洗剤を使わずに、お湯とたわしで洗うのがポイント。乾いたら、また表面に油を馴染ませることでサビ止めになりますよ。注意点は、酢やトマトなど酸が強い料理をしないことです。

自分にあった中華鍋を買って、楽しい料理生活を

今回は、中華鍋お手入れ方法や選び方、さらにニーズ別のおすすめ中華鍋ランキングを紹介しましたが、いかがでしたか。中華鍋の購入の参考に少しでもお役に立てたのなら、嬉しい限りです。

下記リンクでは編集部おすすめの中華鍋も紹介していますので、ぜひ合わせて見ていただくといいと思います。

中華鍋といっても様々な種類・サイズ・特徴があるので、自分の気に入るお気に入りの中華鍋を買って、ぜひ料理の腕があがった嬉しさを感じてくださいね。

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