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中華鍋のおすすめ人気ランキング25選【IH対応も】

北京鍋・広東鍋などの種類がある中華鍋ですが、違いはご存知ですか?さらに鉄やチタンなど素材によっても特徴が異なり、どれを選べば良いのかが難しいですよね。今回は一人暮らしからファミリーまで使える中華鍋のおすすめ25選を紹介します。中華鍋で料理を楽しみましょう!

炒め物だけじゃない!中華鍋は万能調理器具

中華鍋といえば中華料理を思い浮かべる方も多いですが、中華鍋でも中華料理以外に様々な料理を楽しむ事ができます。鍋の大きさや素材、できる調理方法などにより様々な中華鍋があります。炒める・焼く・蒸す・炊く・煮る・揚げる・オーブン料理など色々できるものもあります。

 

 

中華鍋には様々なメーカーや価格のものがあるので悩んでしまう方も多いです。そこで今回は中華鍋の選び方おすすめ商品をランキング形式でご紹介します。購入を迷われてる方はぜひ参考にしてみてください。

編集部イチオシのおすすめの中華鍋はこちら!

山田工業所(Yamada Kougyoujyo)

片手中華鍋

価格:4,123円(税込)

Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る

※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

30cmタイプ

山田工業所の中華鍋は打出しで作られtいます。1枚の平らな鉄板をプレス加工した後にハンマーが付いた機械で何度も何度も叩きながら1つひとつ手で鍋を回して鍋型に整えていく製法です。丁寧に作られているので頑丈です。

 

表面に製作の跡が残り、傷の様に見える事がありますが問題ありません。何度も鉄を叩いているので鉄の密度が凝縮して油なじみが良いです。持ち手も含めて1枚の鉄板から製造されているので頑丈です。使用する前には必ず空焼きを行いましょう。

 

空焼きの後は油ならしをして、調理の後にはタワシとお湯を使い綺麗に洗います。焦げついた時はスチールダワシなどで擦り取ります。熱すると取っ手が熱くなるのでタオルなどで持ちましょう。錆びた時には紙ペーパーで擦るか再度、空焼きします。

タイプ深型重量980g
サイズ300xH90mm本体の素材
持ち手の素材IH対応×

口コミを紹介

野菜を軽く油に通してから強火で炒めてやるだけでシャキッと仕上がります。厚板鉄フライパンも買いましたがこの中華鍋のほうが自分は使いやすかったです。底が深いので油通しもしやすいですし軽くて、形状も丸みを帯びていて振って炒めることが簡単にできます。

出典:https://www.amazon.co.jp

中華鍋の選び方

中華鍋には色々なものがあるので、選ぶ時にどういったポイントに注目して選んだら良いのか確認しましょう。種類や素材、重さ、持ち手の素材、IHで使用できるかなどについて紹介していますので詳しく見てみましょう。

種類で選ぶ

中華鍋を選ぶ時には種類を確認しましょう。中華鍋には主に広東鍋と北京鍋があります。広東鍋は浅くて安定感のある中華鍋です。北京鍋は深くて片手で振れる中華鍋です。それぞれの鍋にどういったポイントがあるのかを見てみましょう。

浅型で安定感のある広東鍋

広東鍋は鍋の持ち手が両側に付いていて底の丸みが浅いのでバランスがとりやすいです。その為、安定しやすくて安全に調理できます。揚げ物の時にも最適です。特にチャーハンや野菜炒めを美味しく作れるので鍋を上手く振れるように練習しましょう。

深型で片手で振れる北京鍋

北京鍋は持ち手が1つで鍋の丸みに傾斜があり鍋底が深いです。フライパンのように使う事ができます。ニトリにも北京鍋が販売されているので初めて購入する方はニトリの中華鍋も見てみましょう。

素材で選ぶ

中華鍋を選ぶ時に大切なのがどんな素材のものにするかです。素材によってそれぞれ良い部分があるので事前に知っておきましょう。シャキッと炒められる鉄製や軽量で錆びに強いチタン製、焦げ付きにくいアルミ・ステンレス多重構造などについて詳しく見てみましょう。

シャキッと炒められる鉄製

鉄製の中華鍋は熱伝導率が高いので中華料理を作る時に便利です。素早く鍋全体を熱して食材へ火がきちんと通ります。炒め物をするとシャキッとした食感を残したまま火を通せて、揚げ物をすると衣がカリッとした仕上がりにできます。


鉄製の中華鍋の場合、最初に「焼き」という作業をする事と使い終わった後に60度のお湯で洗いしっかり乾燥させてサラダ油を塗るというメンテナンスが必要です。焼きの方法は後で紹介していますので参考にしてみてください。

 

「焼き」をしないと美味しい料理が作れなくて薬剤がついたままなので体にも良くないので必ず行いましょう。鉄製の中華鍋は焦げると焼きかタワシでこするのですが、毎回のお手入れで使いやすくなるので、育てる気持ちで行いましょう。

軽くてさびにくいチタン製

チタン製の中華鍋は高価ですが、鉄製よりも軽量なので調理中の体への負担が減ります。錆びにくくて使用した後の手入れも簡単なので初心者にもおすすめです。耐熱性にも優れているので強火の調理も最適です。熱伝導率と油なじみは鉄製の方が優れています。

焦げ付きにくいアルミ・ステンレス多層構造

中華鍋は鉄やチタンが有名ですが、最近ではアルミをステンレスでサンドした多重構造も人気が出ています。素材の良い部分を併せ持っているので使い勝手が良くて様々な料理に使用できます。アルミは熱伝導率が高くて鉄の3倍も高いと言われています。


多重構造になっているので厚みがしっかりとあります。その為、蓄熱性も良いので調理の際に便利です。また、表面にステンレスなどの加工をしているので錆びにくくて使い終わった後の手入れもラクです。鉄鍋のような面倒な手入れもいりません。

重さとサイズは要チェック

中華鍋は炒め物に使用される場合が多いので広めのものが多いです。どんな料理で使用したいかにもよりますが、中華鍋を購入するならチャーハンや野菜炒めを作る事も多いと思います。その場合には鍋を振った時にこぼれてしまわないようなサイズにしましょう。


サイズの目安を紹介します。2人分の料理を作る事が多いなら28~30cm、3~5人分作るなら30~33cmが使いやすいです。これ以上大きくなると家庭用のコンロでは大きすぎてしまう場合も多いので注意しましょう。

 

また、サイズが大きくなるとより重たくなるので料理をする時や洗う時に腕や手首に負担がかかります。中に食材を入れて振ったりする事も考慮して無理のない重さのものを選びましょう。一人暮らしの方ならサイズも小さめで良いです。

持ち手の素材も確認を

中華鍋を選ぶ時は持ち手の素材も確認しましょう。本体と同じ素材でできたものや一体化したもの、別の素材でできたものなどがあります。鍋と同じ素材で一体化されたものは接続部分がしっかり固定されているので長期間使用しても外れなくて頑丈です。

このタイプのものは中華鍋に多いですが、熱しているうちに持ち手も熱くなってしまうのでタオルなどをまいて使う必要があります。その際には火に注意しましょう。別の素材でできた鍋の場合、長年使用しているとネジがゆるんできて外れてしまう場合もあります。

 

食材を中に入れて振ったり揚げ物、煮物をするので重たくて取っ手に負担がかかります。取っ手が外れてしまったりゆるんでしまうと中が出てきてしまったりして危険です。そうならない前によく確認して買い替えたり修理しましょう。

IHの場合は対応可能か必ず確認しよう

中華鍋は基本的に底が丸くなっているのでガスで使用するものです。ですが、中にはIHで使用できるものがあります。IHで使用できるものは底が平らなものです。自分のキッチンに合わせたものを選びましょう。

鉄製のおすすめ中華鍋10選

第10位

タマハシ(Tamahashi)

北京鍋

価格:2,273円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

木製の持ち手のお玉付きでカッコいい

中華の熟練の技を支える大切な鍋です。軽くて扱いやすくなった家庭用の鉄製中華鍋です。鉄の旨みも味わえる美味しい鍋です。鉄分が不足している方にもおすすめです。お玉が付いていてこの価格はお買い得です。

タイプ浅型重量980g
サイズ28cm本体の素材
持ち手の素材天然木IH対応

口コミを紹介

今まで普通のフライパンで大量の野菜炒めを作っていましたが、これにしてから楽に速く作れるようになりました。普通のフライパンより軽いし、振りやすいし、最初の焼きがいらないのも楽でした。

出典:https://www.amazon.co.jp

第9位

和平フレイズ(Wahei freiz)

北京鍋

価格:2,508円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

野菜炒めやチャーハンが美味しくできる

プロをターゲットにした業務用品のシリーズです。家庭でも利用できます。本体を黒皮鋼板を使用しているので赤さびを防ぎます。クリア塗装が施されていて光沢があり、劣化しにくいです。熱の吸収に優れていて火の回りも良いです。

タイプ浅型重量850g
サイズ27cm本体の素材鉄(黒皮鋼板・クリアー塗装)
持ち手の素材IH対応×

口コミを紹介

少し重く感じますが、少しくらい荒く振っても飛び散らないことがマルです。もしサビが出ても、サンドペーパーでサビ落としをしてから手入れし直せば再生できるそうなので、これからも大切に愛用していくつもりです。

出典:https://www.amazon.co.jp

第8位

遠藤商事

打出北京鍋

価格:2,804円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

プロも使用する鍋

炒めものに最適の打出北京鍋です。使うほどに油がなじんで使いやすくなります。炒め物や揚げ物、煮物、蒸す、焼く、茹でるなど様々な調理で使用できます。鉄の分子を締めつけて表面積が広がる事で熱効率が上がっています。

タイプ浅型重量900g
サイズφ270×深さ76mm本体の素材
持ち手の素材IH対応×

口コミを紹介

一人暮らしの女性にはおすすめです。なんと言っても小さい分やはり軽いですので初めて中華鍋を買おうか迷ってるならこれがいいと思います。

出典:https://www.amazon.co.jp

第7位

煌(Kirameki Japan)

鉄フライパン

価格:3,559円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

ダブルファイバーライン加工

ダブルファイバーライン加工を施した鉄鍋です。金属の表面に繊維状の凹凸を浮き立たせて油馴染みを良くして食材が焦げ付きにくく、錆びにくいです。外側にも凹凸が付いていて食材の芯まで一気に火を通して美味しい料理ができます。扱いやすいサイズです。

タイプ深型重量
サイズ20.2×40.5×11cm本体の素材鉄:ダブルファイバーライン加工
持ち手の素材IH対応

口コミを紹介

作りはやはり日本製だけあり精度が良く各部シッカリ作られています。このへんはさすがだなと感じました。試しに炒めものを作りましたが、火の通りが均一で作りやすく表面加工のおかげか焦げ付くということもなかったです。

出典:https://www.amazon.co.jp

第6位

遠藤商事

プレス北京鍋

価格:2,293円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

業務用の鍋

一気に炒める調理に使いやすい鍋で中華料理を作る時にはおすすめです。使用するほど油が鍋になじんでいき、より使いやすい鍋に成長します。炒め物や揚げ物、煮物、蒸す、焼く、茹でるなどの様々な調理に対応できます。

タイプ深型重量930g
サイズφ270×深さ78mm本体の素材
持ち手の素材IH対応×

口コミを紹介

鉄鍋、鉄フライパンと揃えてこちらの北京鍋と中華鍋用の五徳をセットで購入です。一つ不安だったのがサイズで30cmは家庭用コンロでは大き過ぎかとも思いましたが届いてみると意外と適度なサイズに感じました。業務用のため低価格で品質も当然言うことありません。

出典:https://www.amazon.co.jp

第5位

山田工業所

中華片手鍋

価格:4,898円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

打出で作られた

こちらの中華鍋は打出しという製法で作られています。ハンマーで数千回叩き、鍋型に整えていく製法です。一つひとつを手作りしているので細かい傷や溶接跡、擦れた跡等がありますが、問題ありません。

タイプ浅型重量1060g
サイズ内寸:27cm/深さ:80mm本体の素材
持ち手の素材IH対応×

口コミを紹介

鍋底が丸いので煮物も対流が起こりいい感じです。テフロンのフライパンを気づかいながら使うことを考えると、調理後のメンテくらいは気になりません。

出典:https://www.amazon.co.jp

第4位

エポラス

鉄製木柄北京鍋

価格:2,200円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

お玉付き

鉄鍋なので鉄分を摂取できます。手入れをしながら使っていくうちに油がなじんで錆びにくいです。表面に無害な表面塗装を施しているので空焼き作業はしなくてもいいです。油ならしや調理後の手入れを忘れずに行いましょう。

タイプ深型重量835g
サイズ485×311×115mm本体の素材鉄/透明シリコン焼付塗装
持ち手の素材天然木 IH対応×

口コミを紹介

20代夫婦、ガスコンロです。中華料理のみならず、インド風カレーなどを作るときに使用しております。強火で油を多く使う料理にはもってこいです。

出典:https://www.amazon.co.jp

第3位

岩鋳(Iwachu)

中華鍋

価格:11,000円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

南部鉄器

南部鉄器の中華鍋です。肉厚が約4mmで蓄熱性があり、熱が効率よく食材に伝わって素材の味を引き出すので美味しい料理ができます。体が吸収しやすい二化鉄が出るので健康的です。鉄分の補給もできます。

タイプ浅型重量
サイズ34.5×28.5×(H)12本体の素材鋳鉄(黒焼付加工)
持ち手の素材鋳鉄IH対応×

口コミを紹介

卵焼きのフライパンを買ったらそれがとても良くて次にオムレツ用のフライパンを買いました。サイズが24センチ止まりでそれ以上となるとすき焼き鍋か中華鍋になってしまいます。量を炒めたかったのでこちらの中華鍋にしました。

出典:https://www.amazon.co.jp

第2位

イービーエム(EBM)

中華両手鍋

価格:2,141円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

30cmタイプ

業務用向けの鉄鍋です。錆に強くてきめが細かて油なじみも良いです。耐久性に優れているので強火調理にも最適です。炒め物がシャキッと美味しくできます。熱回りが良くて、素早く調理ができます。取手にリベット止めを施しています。

タイプ浅型重量990g
サイズ外寸:H75mm・内寸:30cm本体の素材鉄・ブルーテンパー材・表面加工:クリヤラッカー塗装
持ち手の素材IH対応×

口コミを紹介

使用して一年の今コメントします。コーティングが剥がれて使えなくなるフライパンと違い一生使えそうです、私は結構雑に使用しますが全く問題ありません。やっぱり鉄鍋はいいです。

出典:https://www.amazon.co.jp

第1位

ナガオ

務用北京鍋

価格:2,027円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

空焼きいらず

熱吸収性と熱保温が優れている性鉄製の北京鍋なので火力と時間の相性が大切な炒め物に最適です。業務用の大容量タイプなので一気に沢山調理したい方におすすめです。使用する前の空焼きは不要なのでラクです。

タイプ深型重量730g
サイズ外寸/253×377×120mm本体の素材本体/鉄:透明シリコン焼付塗装
持ち手の素材鉄:透明シリコン焼付塗装IH対応

口コミを紹介

こちらの商品は、私は煮る、焼く、炒める、炊く、蒸す、何にでも使っています。とてもとても使い勝手が良いなと大満足しています。

出典:https://www.amazon.co.jp

鉄製のおすすめの商品比較一覧表

  • 商品画像
  • 1
    アイテムID:5286643の画像

    ナガオ

  • 2
    アイテムID:5286626の画像

    イービーエム(EBM)

  • 3
    アイテムID:5286615の画像

    岩鋳(Iwachu)

  • 4
    アイテムID:5286600の画像

    エポラス

  • 5
    アイテムID:5286590の画像

    山田工業所

  • 6
    アイテムID:5286577の画像

    遠藤商事

  • 7
    アイテムID:5286565の画像

    煌(Kirameki Japan)

  • 8
    アイテムID:5286195の画像

    遠藤商事

  • 9
    アイテムID:5286180の画像

    和平フレイズ(Wahei freiz)

  • 10
    アイテムID:5286165の画像

    タマハシ(Tamahashi)

  • 商品名
  • 務用北京鍋
  • 中華両手鍋
  • 中華鍋
  • 鉄製木柄北京鍋
  • 中華片手鍋
  • プレス北京鍋
  • 鉄フライパン
  • 打出北京鍋
  • 北京鍋
  • 北京鍋
  • 特徴
  • 空焼きいらず
  • 30cmタイプ
  • 南部鉄器
  • お玉付き
  • 打出で作られた
  • 業務用の鍋
  • ダブルファイバーライン加工
  • プロも使用する鍋
  • 野菜炒めやチャーハンが美味しくできる
  • 木製の持ち手のお玉付きでカッコいい
  • 価格
  • 2027円(税込)
  • 2141円(税込)
  • 11000円(税込)
  • 2200円(税込)
  • 4898円(税込)
  • 2293円(税込)
  • 3559円(税込)
  • 2804円(税込)
  • 2508円(税込)
  • 2273円(税込)
  • タイプ
  • 深型
  • 浅型
  • 浅型
  • 深型
  • 浅型
  • 深型
  • 深型
  • 浅型
  • 浅型
  • 浅型
  • 重量
  • 730g
  • 990g
  • 835g
  • 1060g
  • 930g
  • 900g
  • 850g
  • 980g
  • サイズ
  • 外寸/253×377×120mm
  • 外寸:H75mm・内寸:30cm
  • 34.5×28.5×(H)12
  • 485×311×115mm
  • 内寸:27cm/深さ:80mm
  • φ270×深さ78mm
  • 20.2×40.5×11cm
  • φ270×深さ76mm
  • 27cm
  • 28cm
  • 本体の素材
  • 本体/鉄:透明シリコン焼付塗装
  • 鉄・ブルーテンパー材・表面加工:クリヤラッカー塗装
  • 鋳鉄(黒焼付加工)
  • 鉄/透明シリコン焼付塗装
  • 鉄:ダブルファイバーライン加工
  • 鉄(黒皮鋼板・クリアー塗装)
  • 持ち手の素材
  • 鉄:透明シリコン焼付塗装
  • 鋳鉄
  • 天然木
  • 天然木
  • IH対応
  • ×
  • ×
  • ×
  • ×
  • ×
  • ×
  • ×

チタン製のおすすめ中華鍋10選

第10位

遠藤商事

中華鍋

価格:13,241円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

33cm

軽量で耐食性抜群の鍋です。軽いので調理の時の腕や手首への負担が減らせてラクです。純チタン素材なので素早く高温になり素材の美味しさを逃しません。酢を使用しても穴が空くといった事がないです。

タイプ深型重量660g
サイズφ330×深さ97mm本体の素材チタン
持ち手の素材チタンIH対応×

口コミを紹介

軽さの点で満点です。33センチですが、食洗機に入るのは予想外。説明を読んで、余熱無し、鉄製のように高熱では使わない等注意を守って、上手く出来ました。

出典:https://www.amazon.co.jp

第9位

タフコ(Tafuco)

木柄いため鍋

価格:11,353円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

軽くて便利

純チタンを使用した中華鍋です。持ち手が木製なので熱しても熱くならなくて使いやすいです。軽量なので高齢の方や女性でも調理しやすく、調理中のストレスを軽減します。レストランなどでも使用できる業務用鍋です。

タイプ浅型重量870g
サイズ30cm本体の素材純チタン
持ち手の素材木製IH対応×

口コミを紹介

軽量・錆びにくいということで購入しました。ホントに軽くてびっくりです。

出典:https://www.amazon.co.jp

第8位

イービーエム(EBM)

中華両手鍋

価格:10,641円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

超軽量で便利

業務用のチタン鍋です。超軽量で調理する時の負担を減らします。耐久性にも優れていて衛生的に使用できます。表面にショット加工という凹凸を施していて油なじみが良いです。持ち手はリベット止めされています。

タイプ浅型重量620g
サイズ外寸:H80mm・内寸:30cm本体の素材純チタン
持ち手の素材純チタンIH対応×

口コミを紹介

単にとても軽い!家族や友人のために中華料理を作るのに最適な中華鍋です!

出典:https://www.amazon.co.jp

第7位

イービーエム(EBM)

中華両手鍋

価格:12,407円(税込)

Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る

※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

両手鍋で軽量

レストラン等で使用できる業務用の鍋です。軽くて調理中のストレスを軽減してくれます。耐久性も良くて衛生亭です。素材の旨みを逃さず素早く調理できるので中華料理が美味しく作れます。空炊きをすると変形するので注意しましょう。

タイプ浅型重量720g
サイズ外寸:H90mm・内寸:33cm本体の素材純チタン
持ち手の素材純チタンIH対応×

口コミを紹介

チタン中華鍋は調味料を必要としないので特別な注意を必要とせずに洗浄して保管できます。チタンを加熱すると、酸化して薄い結晶化したコーティングが形成され、丈夫でべたつきがなくなり油をほとんど含まずに調理できるので食品の味が向上します。

出典:https://www.amazon.co.jp

第6位

遠藤商事

北京鍋

価格:19,901円(税込)

Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る

※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

安心の日本製

鉄鍋などよりすごく軽いです。調理中や洗う時の腕や手首への負担が少ないです。昇温速度が速いので美味しく調理できます。耐腐食性も高いです。炒め物や揚げ物、煮物、蒸す、焼く、茹でるなどに使用できる鍋です。

タイプ浅型重量880g
サイズ36cm 本体の素材SA純チタン
持ち手の素材SA純チタン IH対応×

口コミを紹介

とにかく軽くて驚きました、もっと早く購入しておけば良かったです。ひとつ気になった点は、同じ直径の鉄鍋に比べて若干浅めに出来ているのでワンサイズ上でもいいかなと思います。

出典:https://www.amazon.co.jp

第5位

遠藤商事

北京鍋

価格:15,644円(税込)

Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る

※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

30cm

鉄鍋などに比べて超軽量のチタン鍋です。素材の旨みを逃さず美味しく作れます。炒め物や揚げ物、煮物、蒸す、焼く、茹でるなどの調理に使用できます。耐食性も抜群なので酢で穴が空く事もありません。

タイプ浅型重量510g
サイズφ300×深さ95mm本体の素材チタン
持ち手の素材チタンIH対応×

口コミを紹介

軽くて熱の通りが良くて料理が楽しくなりました。普通に使えばあまり焦げ付きなんてないけど、焦げがついたら金ダワシでガシガシ洗えるし洗剤も使えるし衛生的にも申し分ないと思います。

出典:https://www.amazon.co.jp

第4位

イービーエム(EBM)

中華片手鍋

価格:13,918円(税込)

Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る

※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

27cmタイプ

レストランなどで使用できる鍋です。軽量だから調理中や洗う時の腕などへの負担が減らせます。耐蝕性も高くて衛生的です。表面に施したショット加工で油なじみを良くします。持ち手が本体と一体化しているから丈夫です。

タイプ浅型重量460g
サイズ内寸:27cm・深さ:80mm本体の素材純チタン
持ち手の素材純チタンIH対応×

口コミを紹介

こちらは厳密には中華鍋ですが、目玉焼き以外の調理はほとんどといって良いくらいこちらを利用しています。最後の仕上げでパスタとソースをひっくり返しながら混ぜ合わせたりするときにはこちらの商品購入してよかったとつくづく思います。

出典:https://www.amazon.co.jp

第3位

SCANPAN(スキャンパン)

中華鍋

価格:42,177円(税込)

Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る

※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

10年保証付き

耐久性が良くて10年も保証している中華鍋です。独自の表層加工技術で、フッ素樹脂加工を施しているので丈夫で長く使用できます。ごしごし洗っても大丈夫です。全面多層構造で熱伝導も高いです。

タイプ浅型重量
サイズ 32cm本体の素材チタン
持ち手の素材チタンIH対応

口コミを紹介

家族から焦げないフライパンをリクエストされ辿り着いたのがスキャンパンでした。普通のテフロンが1つありますけどこちらは早く火が通りますし比較にならないほどお料理がおいしいです。熱が均一に伝わっているからだと思います。

出典:https://www.amazon.co.jp

第2位

チタニアファクトリー

チターナ

価格:52,230円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

中華鍋

超軽量で耐食性抜群のチタン鍋です。長く愛用できる鍋です。軽いので調理中などの体への負担を減らせます。両手鍋なので持ち運ぶ時に便利です。素早く美味しい料理が作れます。価格の価値が十分ある鍋です。

タイプ浅型重量890g
サイズ39cm本体の素材チタン
持ち手の素材チタンIH対応×

口コミを紹介

仕上げも良さそうで耐久性もありそうです。ハードにそして長く使えるものなのでお値段は張りますがおすすめです。

出典:https://www.amazon.co.jp

第1位

ホリエ

ティアラ

価格:15,580円(税込)

Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る

※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

3層チタン鍋

チタン・アルミ・チタンの3層になっています。チタンとアルミを使用しているので熱の伝わり方を均一にしています。食材が焦げ付きいくくて便利です。炒める・煮る・茹でるなどの調理で使用できます。

タイプ深型重量
サイズ直径27×高さ8.2cm・厚さ1.2mm本体の素材純チタン・アルミ
持ち手の素材IH対応×

口コミを紹介

軽いし、使い易い大きさです。買う前は焦げ易いのではと心配しましたが大丈夫でした。焦げ付きも気になりません。煮物も少しでもたくさんでも上手にできます。焼肉だって上手にできます。ほんとうにこの鍋は気に入りました。

出典:https://www.amazon.co.jp

チタン製のおすすめの商品比較一覧表

  • 商品画像
  • 1
    アイテムID:5286946の画像

    ホリエ

  • 2
    アイテムID:5286935の画像

    チタニアファクトリー

  • 3
    アイテムID:5286930の画像

    SCANPAN(スキャンパン)

  • 4
    アイテムID:5286916の画像

    イービーエム(EBM)

  • 5
    アイテムID:5286901の画像

    遠藤商事

  • 6
    アイテムID:5286872の画像

    遠藤商事

  • 7
    アイテムID:5286855の画像

    イービーエム(EBM)

  • 8
    アイテムID:5286838の画像

    イービーエム(EBM)

  • 9
    アイテムID:5286826の画像

    タフコ(Tafuco)

  • 10
    アイテムID:5286821の画像

    遠藤商事

  • 商品名
  • ティアラ
  • チターナ
  • 中華鍋
  • 中華片手鍋
  • 北京鍋
  • 北京鍋
  • 中華両手鍋
  • 中華両手鍋
  • 木柄いため鍋
  • 中華鍋
  • 特徴
  • 3層チタン鍋
  • 中華鍋
  • 10年保証付き
  • 27cmタイプ
  • 30cm
  • 安心の日本製
  • 両手鍋で軽量
  • 超軽量で便利
  • 軽くて便利
  • 33cm
  • 価格
  • 15580円(税込)
  • 52230円(税込)
  • 42177円(税込)
  • 13918円(税込)
  • 15644円(税込)
  • 19901円(税込)
  • 12407円(税込)
  • 10641円(税込)
  • 11353円(税込)
  • 13241円(税込)
  • タイプ
  • 深型
  • 浅型
  • 浅型
  • 浅型
  • 浅型
  • 浅型
  • 浅型
  • 浅型
  • 浅型
  • 深型
  • 重量
  • 890g
  • 460g
  • 510g
  • 880g
  • 720g
  • 620g
  • 870g
  • 660g
  • サイズ
  • 直径27×高さ8.2cm・厚さ1.2mm
  • 39cm
  • 32cm
  • 内寸:27cm・深さ:80mm
  • φ300×深さ95mm
  • 36cm
  • 外寸:H90mm・内寸:33cm
  • 外寸:H80mm・内寸:30cm
  • 30cm
  • φ330×深さ97mm
  • 本体の素材
  • 純チタン・アルミ
  • チタン
  • チタン
  • 純チタン
  • チタン
  • SA純チタン
  • 純チタン
  • 純チタン
  • 純チタン
  • チタン
  • 持ち手の素材
  • チタン
  • チタン
  • 純チタン
  • チタン
  • SA純チタン
  • 純チタン
  • 純チタン
  • 木製
  • チタン
  • IH対応
  • ×
  • ×
  • ×
  • ×
  • ×
  • ×
  • ×
  • ×
  • ×

アルミ・ステンレス製のおすすめ中華鍋5選

第5位

北陸アルミニウム(Hokuriku Alumi)

中華鍋

価格:13,505円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

これがあれば何にでも使える

90年の歴史のあるメーカーのアルミ製の中華鍋です。自社工場で生産していて安心で安全、信頼のある商品です。焼く・炒める・煮る・茹でる・蒸す・揚げる・無水鍋としてなど様々な使い方ができて便利です。蓋やトレーを合わせると1800gです。

タイプ深型重量680g
サイズ外径288x510x高さ120mm/内径280x深さ80mm本体の素材アルミキャスト他
持ち手の素材木製IH対応×

口コミを紹介

使用感は申し分ないです。商品説明にもある様に蒸し野菜も簡単に出来ますし、煮物や揚げ物、炒め物等々様々な料理に使用できます。特に蒸し器としての用途には抜群の性能を発揮し簡単に蒸せます。

出典:https://www.amazon.co.jp

第4位

ストウブ(Staub)

ウォック

価格:14,422円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

可愛いい中華鍋

24cmと扱いやすいサイズの中華鍋です。赤くて丸い形で可愛いです。炒め物やオーブン料理にも使用できます。一人暮らしにもおすすめです。おしゃれなデザインなので深皿としても使用できます。

タイプ浅型重量3.62kg
サイズ320×240×84mm本体の素材ホウロウ加工
持ち手の素材ホウロウ加工IH対応

口コミを紹介

ベビーウォックより大きくて、使いやすいです。

出典:https://www.amazon.co.jp

第3位

フジノス

中華鍋DX

価格:9,907円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

31cmタイプ

レストランでも使用できる業務用の中華鍋です。油を控えめにして使用できて焼きむらも少ないです。IHやハロゲンヒーター、ラジエントヒーター等で使用できます。全面アルミクラッド三層鋼を使用しているので熱伝導に優れています。

タイプ深型重量1.5kg
サイズΦ310mm×89mm本体の素材アルミクラッド三層鋼
持ち手の素材IH対応

口コミを紹介

大きくて使いやすい。両手で持てるので重さは気にならない。

出典:https://www.amazon.co.jp

第2位

リバーライト(Riverlight)

中華鍋

価格:6,590円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

コスパも良い

使うほどに油なじみがよくなり、焦げ付きにくくなります。鉄分も摂取できます。ゼリーやプリンを作る器としても使用できます。水分が浸透しにくくて傷がつきにくいです。電子レンジやオーブン、冷蔵庫、フリーザー、食器洗い乾燥機にも対応しています。

タイプ深型重量1125g
サイズ全長(取手含む)48cm・直径28cm本体の素材冷間圧延磨鋼板
持ち手の素材天然板IH対応×

口コミを紹介

テフロン加工のものと比べて、油が温まるのがとっても早い!今まで丁度いい焼き加減が分からずに焦がしたり、あるいは油をひきすぎて衣がべろべろになったりしていた鶏ささみが、簡単にふっくらジューシーに焼き上がって感激しました。時短にもなります。

出典:https://www.amazon.co.jp

第1位

CRISTEL(クリステル)

中華鍋

価格:33,000円(税込)

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※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。

おしゃれなデザイン

内面にフッ素樹脂加工がしてあり、油を控え目で調理できてヘルシーです。汚れが落ちやすいので片づけもラクです。ステンレスとアルミ、ステンレスの3層構造で、側面まで熱が均一に伝わるので炒め物や揚げ物にも最適です。

タイプ浅型重量
サイズ直径:28,cm/高さ: 9cm本体の素材ステンレス/アルミ/ステンレスの3層構造
持ち手の素材ステンレス/アルミ/ステンレスの3層構造IH対応

口コミを紹介

底が平らなので安定感がよく、内側がノンスティック加工されているので、餅を煮ても引っ付くこともなく吹きこぼれもないので快適に使えています。

出典:https://www.amazon.co.jp

アルミ・ステンレス製のおすすめの商品比較一覧表

  • 商品画像
  • 1
    アイテムID:5287730の画像

    CRISTEL(クリステル)

  • 2
    アイテムID:5287710の画像

    リバーライト(Riverlight)

  • 3
    アイテムID:5287684の画像

    フジノス

  • 4
    アイテムID:5287666の画像

    ストウブ(Staub)

  • 5
    アイテムID:5287641の画像

    北陸アルミニウム(Hokuriku Alumi)

  • 商品名
  • 中華鍋
  • 中華鍋
  • 中華鍋DX
  • ウォック
  • 中華鍋
  • 特徴
  • おしゃれなデザイン
  • コスパも良い
  • 31cmタイプ
  • 可愛いい中華鍋
  • これがあれば何にでも使える
  • 価格
  • 33000円(税込)
  • 6590円(税込)
  • 9907円(税込)
  • 14422円(税込)
  • 13505円(税込)
  • タイプ
  • 浅型
  • 深型
  • 深型
  • 浅型
  • 深型
  • 重量
  • 1125g
  • 1.5kg
  • 3.62kg
  • 680g
  • サイズ
  • 直径:28,cm/高さ: 9cm
  • 全長(取手含む)48cm・直径28cm
  • Φ310mm×89mm
  • 320×240×84mm
  • 外径288x510x高さ120mm/内径280x深さ80mm
  • 本体の素材
  • ステンレス/アルミ/ステンレスの3層構造
  • 冷間圧延磨鋼板
  • アルミクラッド三層鋼
  • ホウロウ加工
  • アルミキャスト他
  • 持ち手の素材
  • ステンレス/アルミ/ステンレスの3層構造
  • 天然板
  • ホウロウ加工
  • 木製
  • IH対応
  • ×
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使い始めの「空焼き」の方法は?

鉄の中華鍋を使用する前には空焼きが必要です。このように使用しやすくする事を育てると言います。やり方を紹介します。

 

  1. 洗剤とスポンジを使い、ほこりなどを洗います。
  2. 水気を拭き取り油をつけないで中火にかけます。
  3. しばらくすると煙がでてくるので、そうしたら強火にします。
  4. ひっくり返して内側も火で焼きます。全体的に焼けたら青く変わるの空焼きは完了です。
  5. 再度、洗剤を使用して焦げ付いた薬剤などを綺麗に落とします。
  6. 焼きを済ませた後に油を馴染ませる必要があります。野菜くずを油で炒める事で油が鍋にいきわたります。1番最初に調理する前に野菜くずを油で炒める事を忘れずに行いましょう。

使用後のお手入れはどうやるの?

中華鍋を使用した後には洗うのですが、洗剤を使用しないでお湯で洗います。やり方を紹介します。

 

  1. 60度くらいのお湯で油を取り除いて焦げがある場合にはタワシなどでこすり落とします。
  2. 洗った後は拭いて乾燥させておきます。
  3. 焦げが蓄積すると鍋肌がザラザラして食材も焦げ付いてしまいます。
  4. 蓄積した焦げを落とす場合にはタワシやスチールウールで落とすか、それでもとれない場合には「空焼き」を再度行います。
  5. 綺麗に洗い、乾いた鍋にはサラダ油を塗ります。こうして油を塗る事で錆びを防げます。このように鉄製の中華鍋の場合、使用した後に手入れをする事が大切です。

中華鍋で料理の幅をひろげよう!

中華鍋は中華料理を美味しく作れますが、それ意外にも様々な場面で使用できます。焼いたり炒めたり、揚げたり、蒸すなど色々な調理方法で使用できる中華鍋もあるので、上手く利用して色々なレシピを試してみましょう。

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