鶏ガラスープの素の人気おすすめランキング15選【体に悪い？】
2021/10/27 更新
家庭料理に欠かせない調味料である、鶏ガラスープの素（中華だし）。手軽に使える調味料である一方、添加物を使っていて体に悪いイメージがあるという方必見。今回は添加物の入っていない商品やオーガニック原料の人気商品まで、おすすめの鶏ガラスープの素をランキング形式でご紹介します。
目次
使っていますか？鶏ガラスープの素
化学調味料が入っている鶏ガラスープは体に悪い？
鶏ガラスープの素は、体に悪いというイメージを持っている方も多いようです。鶏ガラスープの素の多くは、化学調味料などを使用してつくられています。化学調味料と聞くと体に悪いというイメージがあり、鶏ガラスープの素は体に悪いと判断されていると推測されます。
化学調味料やうま味調味料は、人工的にうまみを凝縮している調味料のことです。化学調味料や鶏ガラスープが体に悪いわけではありません。鶏ガラスープの素は、手間をかけずに料理にうまみを取り入れることができる便利な調味料です。
鶏ガラスープの素の選び方
鶏ガラスープの素にはさまざまな商品があり、それぞれに特徴があります。ここからは、鶏ガラスープの素の選び方をご紹介します。
形状で選ぶ
鶏ガラスープの素にはさまざまな形状があり、それぞれにメリット・デメリットがあります。以下でその形状によって異なる特徴をご紹介します。
時間がないときはすぐに溶ける「顆粒タイプ」がおすすめ
顆粒タイプの鶏ガラスープの素のメリットは、水に溶けやすく時間がないときでもすぐに使えるという点です。顆粒タイプには、瓶詰めのものや1回分ごとに小分けされているもの、いずれも料理に合わせて量を調節がしやすいという特徴があります。
また詰め替え用もあるため、ボトル代を節約できるのも特徴です。自分で量を調整できお値段も手ごろな商品が多いため経済的です。メリットが多い顆粒タイプですが、ボトルのフタをしっかりとしめていないと湿気やすかったり、長期間の保存が難しいデメリットもあります。
使いたい分だけ使える便利さで「チューブ入り」がおすすめ
ペーストタイプはしっかりとした味に仕上がるため、炒め物などを作る際に最適です。チューブに入ったペーストタイプは使いたい分だけを出して使うことができるのが便利です。片手で絞るだけで量を調節できる使い勝手の良さや、保管にもコンパクトで場所を取らないのでおすすめです。
開封後のペーストタイプの鶏ガラスープの素は冷蔵庫での保存がおすすめです。しかし冷蔵庫で保存すると固くなってしまい調理中溶かすのが大変です。その場合はあらかじめお湯や水で使いたい分量を溶かして使用しましょう。
好みの味の濃さで使えるので「液体タイプ」がおすすめ
鶏ガラスープの素には、液体タイプの鶏ガラスープの素もあります。薄めて使用するタイプが多く、指定された濃度に薄めて使用します。液体タイプの鶏ガラスープの素は、液状になっているため水に溶かす必要がありません。
調理用法や料理の内容によっては便利に使用することができるのもポイントです。豚骨風味やしょうゆベースなど様々な種類の液体タイプの鶏ガラスープの素があるので、使用頻度の高い味付け鶏ガラスープの素を常備しておくと便利です。
濃厚な味付けが好きな方には「味付きタイプ」がおすすめ
味付きタイプは、濃い味付けの料理を作る際や隠し味に使いたいときに便利です。味が付ついているため、これだけで料理が完成するので他の調味料は必要ありません。水分を少量含むペーストタイプは、カビてしまったり雑菌が繁殖しないように保管方法には気を配ることをおすすめします。
また濃厚な味付けになっていることや油分が若干多めとなっていることから、使用する分量の調整には注意が必要です。量の調節さえマスターしてしまえば、簡単に鶏ガラの本格的な味わいを堪能することができるのでおすすめです。
成分で選ぶ
化学調味料の有無は確認しておきたい項目の一つ。鶏ガラスープの素などのだし類は長期的に保存することが前提となっているため、化学調味料が使われているものが多くあるのです。
自然な旨味で化学調味料などの「添加物が入っていない」のがおすすめ
化学調味料や食品添加物が使われていないものは、味が薄く物足りないと感じることがあるかと思います。しかし素材の旨味を引き出した鶏ガラスープの素で作る料理は、自然な風味の飽きのこない味になります。
また化学調味料による塩分の過剰摂取のリスクを考えれば、使用する塩分の量を調整することで味の濃さに変化をつけることができるため、鶏ガラスープの素を選ぶ際には化学調味料など添加物の入っていないものがおすすめです。
健康を意識するかたには「オーガニック」がおすすめ
有機食材にこだわりがあるのなら、オーガニックの鶏ガラスープの素もおすすめです。鶏ガラスープの素にもオーガニックがあり、様々なオーガニック認証を受けた鶏ガラスープの素が揃います。
コストコやオーガニックブランドを取り扱う専門店などで取り扱われていて、手軽に購入することができます。オーガニック認証にはさまざまな種類があるので、認証マークを確認し納得できるオーガニックの鶏ガラスープの素を選ぶと良いでしょう。
血管年齢が気になる方は「減塩」がおすすめ
鶏ガラスープの素を使用したいけれど、市販の調味料は塩分量が気になるという方も多いのではないでしょうか。塩分量が気になるのなら、通常のタイプよりも塩分が少ない減塩タイプの鶏ガラスープの素がおすすめです。
減塩タイプの鶏ガラスープの素には何パーセント減塩されているかの表示があるので、塩分が気になる方は参考にすると良いでしょう。減塩タイプなら、濃い味付けが苦手な方にもおすすめです。
使い切れるか「内容量」もチェック
鶏ガラスープの素の使用頻度や使い方で、内容量を選ぶのがおすすめです。使用頻度が高く頻繁に使用するのなら、たくさんの量が入った瓶や缶タイプの鶏ガラスープの素が良いでしょう。使用震度が少なく使用量も少ないのなら、個包装タイプがおすすめです。
内容量が多ければリーズナブルに購入できる場合もありますが、使用しなけれ意味がありません。特に顆粒タイプは、湿気を吸うと固まりやすい傾向にあります。鶏ガラスープの素の形状にも考慮して内容量を選ぶと良いでしょう。
原材料もポイント
鶏ガラスープの素を選ぶ際には、食品表示に記載されている原材料をチェックすることが大切です。あらかじめ鶏ガラスープの素に使われる代表的な原材料を把握しておきましょう。
原材料で「チキンエキス」の表記の位置もポイント
鶏ガラスープの素に使われているチキンエキスとは、原材料となる鶏肉を煮出して濃縮した天然旨味調味料です。鶏ガラスープの素の核となる材料の一つで、ほとんどの商品ではこのチキンエキスが食品表示の原材料表記の前半に記載されています。
原材料を見るとチキンエキスではなく「チキンブイヨン」と書かれているものがありますが、チキンエキスとチキンブイヨンは似て非なるものです。チキンブイヨンもチキンエキスと同様に鶏肉や骨を煮出していますが、その他に香味野菜などが含まれています。
とろみの素「デキストリン」も主成分
デキストリンは、とうもろこしやさつまいもなどのでんぷんを加工して作られる食品です。デキストリンを使用することで粉状の物質を固め粘り気を与えたり、とろみをつけて溶けやすくしたりすることができます。鶏ガラスープの素の多くの商品に使用されています。
デキストリンは体に悪いものではありませんが、少量の糖質を含んでいる点には注意が必要です。粘土の高い形状のものなどはチキンエキスよりも多くの割合で使用されているため、デキストリンとチキンエキスの含有割合はどの商品を買うかを判断する材料になるでしょう。
「カルディ」でも買えるのでチェック
コーヒーや輸入食品を取り扱うカルディにも、様々な種類の鶏ガラスープの素が販売されています。鶏ガラスープの素だけではなく、洋風だしや海鮮をしようしたスープの素が豊富に揃うのも特徴です。いろいろ揃っているカルディででもチェックしてみてください。
鶏ガラスープの素の人気おすすめランキング15選
口コミを紹介
この商品は味が劇的に変わるわけではないですが、確かな旨味を加えることが出来ますので重宝しています。
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こちらは想像以上に大きな瓶で届き、なかなか無くならない。味も良いしコスパは抜群です。
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炒飯やらスープやら鍋やら野菜炒めやらオムレツ、本当に万能に使えます。これ1つで素材の味を活かしながら美味しく仕上がるので助かります。他の鶏ガラと比べても原材料が少なくて気に入ってます。
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どんな具のスープでも味が決まる、味付けに時間をかけなくて良い、悩まなくて良い
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初めて買ってみましたが、大変気に入ったので常備する予定です。中華系調味料は色々ありますが、ここまで調味料っぽい臭み・くどさが無いものは初めてです。
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さっぱりと澄んだ味ではないですが、使い勝手のの良い中華スープの味です。
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私は李錦記のファンなのですが、鶏がらスープに関しては他社のものを使っていました。
使ってみるとやはり料理を美味しくします。よかったなと思います。
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塩分控えのために購入しました。塩分は確かに控え目ですが、ダシの味は十分にしますね。
美味しい。リピートすると思います。
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ソイミートを使うとどうしても旨味が足りないので、こちらを少し足すとかなり美味しくなります。唐揚げを作る際に使用すると、より本物に近い味になりました。
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CM通り眼が覚めるほどの旨さのチャーハンに仕上がりました。炒める最後に刻みネギとおろし生姜を足すとなお良し。調味ペーストは少なめに入れる方が中華料理店ぽいですね。
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主に、肉と野菜の煮込みスープに使用。食材の、旨味の引き立て役です。我が家の食卓の、欠かせぬメンバーになってます。
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このガラスープは正直、美味しいです。肉や野菜の中華風のもの以外でも何にでも使える感じです。もう3回目の購入ですが他のガラスープを購入する気がなくなりました。好みによるかもしれませんが癖がないぶん鳥ガラらしい味で美味しいですよ。
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優しくしっかりした味です。これ、ブラックペッパー、お塩+適当に野菜やお肉入れるだけで、おいしいスープができます。何回飲んでも飽きないおいしさです。
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塩辛すぎないところがいいです。
鶏ガラスープの比較一覧表
| 商品 | 商品リンク | 特徴 | 形状 | 内容量 | |
|---|---|---|---|---|---|
|
1
 |
ユウキ 化学調味料無添加のガラスープ 400g |
1,000円
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サッと溶けて化学調味料の添加物が入ってない自然の旨味 |
顆粒タイプ | 400g |
|
2
 |
[Amazonブランド]Happy Belly 鶏がらスープ 500g |
1,058円
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いろいろな料理に使えてコスパが良い |
顆粒タイプ | 500g |
|
3
 |
丸鶏がらスープ |
665円
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本格的な鶏ガラスープの素 |
顆粒タイプ | 110g袋×2個 |
|
4
 |
味覇(ウェイパー) 缶 |
1,581円
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風味とうまみとコクが揃ったペーストタイプのスープの素 |
ペーストタイプ | 1kg |
|
5
 |
鶏と豚のスープの素 |
4,580円
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幅広い料理に使えるペーストタイプのスープの素 |
ペーストタイプ | 1kg |
|
6
 |
化学調味料無添加味玉 |
466円
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ショウガやニンニクも含まれたペーストタイプのスープの素 |
ペーストタイプ | 150g |
|
7
 |
李錦記 鶏丸ごとがらスープ |
390円
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かたまりにくい顆粒タイプの鶏ガラスープの素 |
顆粒タイプ | 120g |
|
8
 |
減塩ガラスープ |
1,100円
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顆粒タイプ塩分控えめの鶏ガラスープの素 |
顆粒タイプ | 400g |
|
9
 |
鶏ガラスープ |
757円
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化学調味料と着色料不使用の鶏ガラスープの素 |
顆粒タイプ | 240g |
|
10
 |
Cook Do香味ペースト |
1,292円
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簡単に味付けが決まる中華スープの素 |
ペーストタイプ | 222g×2個 |
|
11
 |
李錦記 鶏丸ごとがらスープ化学調味料無添加 |
635円
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化学調味料など添加物が入ってない顆粒の鶏ガラスープの素 |
顆粒タイプ | 23g×5袋 |
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12
 |
太太楽 丸鶏ガラスープ |
650円
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中国の有名メーカーがつくった鶏ガラスープの素 |
顆粒タイプ | 500g |
|
13
 |
比内地鶏丸鶏ガラスープの素 |
2,376円
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化学調味料を使っていない比内地鶏丸鶏ガラスープの素 |
顆粒タイプ | 75g ×4本 |
|
14
 |
鶏ガラスープ 化学調味料無添加・塩分30% カット |
1,458円
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洋食にもつかえる塩分控えめで体に優しい鶏ガラスープの素 |
顆粒タイプ | 100g ×3個 |
|
15
 |
とてもまじめなとりがらスープ 50g×5本 4袋 |
3,824円
詳細を見る |
体が喜ぶオーガニックで健康的な旨味の鶏ガラスープの素 |
濃縮タイプ（冷凍） | 50ｇ×5本×４袋 |
鶏ガラスープの素を使ったおすすめレシピ
鶏ガラスープの素のおかげで、家庭でもお店の味の料理を作ることができます。ちょっと入れるだけでいつもの料理が美味しくなる、忙しいときに手軽に作れる簡単レシピを紹介します。
簡単で美味しくて体もホッカホカ「鶏ガラコンソメスープ」
鶏ガラスープの素とコンソメを使用して、鶏ガラスープを作りましょう。主な材料はコンソメスープの素、鶏ガラスープの素、野菜等を準備します。具材はお好みで良いのですが、おすすめの野菜は玉ねぎやコーンなどです。鍋料理で余った春雨も出番です。
鍋に指定量の水、準備した野菜を入れて火にかけます。しっかりと火が通ったらコンソメを適量入れ、煮込みます。最後に鶏ガラスープの素を入れて味をととのえれば、鶏ガラコンソメスープの出来上がりです。寒い季節には、ちょっとショウガを入れても体が温まるのでおすすめです。
家庭の味がレベルアップする「卵チャーハン」
鶏ガラスープの素を使ってチャーハンを作りましょう。主な材料は鶏ガラスープの素・しょうゆ・塩・ご飯・溶き卵・刻んだ長ネギ・ごま油もしくはサラダ油などです。熱したフライパンに油をひいて、溶き卵を流し入れ、半分火が通ったらご飯を入れます。
ほぐすように混ぜて、刻んだ長ネギを入れます。鶏ガラスープの素・しょうゆ・塩で味をととのえれば本格卵チャーハンの完成です。お好みの具材や余った食材を入れても美味しく作ることができます。
大人気の甜麺醤のおすすめランキング10選は下記の記事で紹介しています。選び方や使い方も合わせて紹介しているので是非チェックしてみてください。
鶏ガラスープの素は代用できる？
鶏ガラスープの素がなかった場合、ほかのもので代用することも可能です。全く同じ仕上がりにするのは難しいのですが、代用品でうまみを加えて調理することが可能です。鶏ガラスープの素の代用品についてみていきましょう。
鶏ガラスープの素がなければ、中華スープの素でもうまみを引き出すことができます。他には和食に多く用いられるほんだしでも料理にうまみを加えることができます。少量使用するだけでも、手軽にうまみを加えることができるので代用品として使ってみて下さい。
だしパック人気ランキング10選は下記の記事で紹介しています。選び方や使い方も合わせて紹介しているので是非チェックしてみてください。
まとめ
今回は鶏ガラスープの素についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか。鶏ガラスープの素は家庭料理には欠かせない便利な調味料です。それぞれに味わいやコク、含有する食品などに違いがあり千差万別です。いろんな商品を試して、お気に入りの鶏ガラスープの素を見つけましょう。
ランキングはAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2021年10月27日)やレビューをもとに作成しております。
顆粒タイプでサッと溶けるのでお料理しやすく、化学調味料の添加物の入っていない鶏ガラスープの素です。しっかりした旨味があるので幅広いお料理に使用することができ、汎用性が高いので使い勝手抜群の調味料です。
天然の岩塩を使用しているため、ミネラル成分を含んだほのかな甘みがお料理の味わいを引き立ててくれておすすめです。